Salons des CE
Strasbourg
- Salon des CE : les 04 et 05 mars 2010
- Salon des CE : les 09 et 10 septembre 2010
Paris CNIT
* Salon des CE : les 23,24 et 25 mars 2010
Salon des vins
Vendredi 9 avril, samedi 10 avril et dimanche 11 avril 2010
Thématique : Des vignobles en harmonie avec la nature
Vous pouvez obtenir un complément d'information et réserver vos places dès maintenant auprès de Jardins d'Alsace 03 89 72 95 92 ou auprès du Monde du Vin 03 89 69 22 22.
Le menu du Vendredi soir à 19h30
Mise en bouche
et
Crémant Brut Réserve ou Brut Zéro (au choix) – Domaine Léon Boesch (Demeter)
Baron de saumon mariné et thon fumé, servi avec un tartare d'algues
et
Gaillac Blanc Sec – Terres Originelles – Domaine des Terrisses 2005 (agriculture raisonnée)
Vacqueyras – Fruité Sauvage – Clos de Caveau 2007 (Demeter)
Assortiment de foie gras d'Alsace et ses accompagnements
et
Pinot Gris – Clos Zwingel – Domaine Léon Boesch 2007 (Demeter)
Chaume – Château de Plaisance 1985 (Demeter)
Dos de cabillaud rôti et carotte séchée, strudel de légumes de saison
et
Vin de Pays de la Vallée du Paradis Blanc – Château Gléon Montanié 2009 (agriculture raisonnée)
Beaujolais Blanc – Domaine de Bacarra 2008 (agriculture raisonnée)
Assortiment de légumes bio de saison et de proximité et farandole de charcuterie à base de porc élevé selon le label Schweitzer
et
Côtes du Roussillon – Hélios – Dom Brial 2008 (agriculture raisonnée)
Corbières – Château Gléon Montanié 2006 (agriculture raisonnée)
Duo de viandes labélisées, jardinière de vieux légumes
et
Chinon – La Chapelle – Château La Bonnelière 2005 (AB)
Faugères – Castel Viel – Domaine des Prés-Lasses 2003 (en conversion AB)
Brillat Savarin aux truffes (Omega 3) et Munster fermier (AB)
et
Chinon – Château La Bonnelière 2008 (AB)
Gewurztraminer – Tradition – Domaine Léon Boesch 2008 (Demeter)
Crumble-noisettes aux poires et whisky bio d'Ecosse avec tuile chocolatée
et
Jurançon – Moelleux – Clos Lapeyre 2008
Le menu du samedi soir à 20h
Mise en bouche
et
Crémant Rosé – Domaine Moltès
Baron de saumon mariné et thon fumé, servi avec un tartare d'algues
et
Côtes de Bergerac – Sec – Clos des Verdots 2007
Coteaux d'Aix en Provence – Rouge – Domaine des 3 sources 2008
Assortiment de foie gras d'Alsace et ses accompagnements
et
Pinot Gris – Grand Cru Steinert – Domaine Moltès 2007
Meursault – 1er Cru Les Perrières – Domaine Bitouzet-Prieur 2005
Assortiment de légumes bio de saison et de proximité et farandole de charcuterie à base de porc élevé selon le label Schweitzer
et
Beaujolais Villages – Domaine de Bacarra 2008
Gaillac Rouge – Haute Tradition – Domaine des Terrisses 2006
Taillade de Rumsteack et magret de canard mariné, gratin de pommes de terre et topinambour
et
Fitou – Oufti – Domaine du Mas des Caprices 2008
Côtes du Ventoux – Cuvée Matthieu – Domaine de L'Auvières 2005
Nougat glacé du chef et brisure de chocolat noir
et
Rivesaltes – Ambré – Château Les Pins 2000
