Salons des CE

 

Strasbourg

  • Salon des CE : les 04 et 05 mars 2010
  • Salon des CE : les 09 et 10 septembre 2010

Paris CNIT

      * Salon des CE : les 23,24 et 25 mars 2010

 

Salon des vins

Vendredi 9 avril, samedi 10 avril et dimanche 11 avril 2010

Thématique : Des vignobles en harmonie avec la nature

 

 

Vous pouvez obtenir un complément d'information et réserver vos places dès maintenant auprès de Jardins d'Alsace 03 89 72 95 92 ou auprès du Monde du Vin 03 89 69 22 22.

 

 

 

 

Le menu du Vendredi soir à 19h30

 

 

 

Mise en bouche

et

Crémant Brut Réserve ou Brut Zéro (au choix) – Domaine Léon Boesch (Demeter)

 

 

Baron de saumon mariné et thon fumé, servi avec un tartare d'algues

et

Gaillac Blanc Sec – Terres Originelles – Domaine des Terrisses 2005 (agriculture raisonnée)

Vacqueyras – Fruité Sauvage – Clos de Caveau 2007 (Demeter)

 

 

Assortiment de foie gras d'Alsace et ses accompagnements

et

Pinot Gris – Clos Zwingel – Domaine Léon Boesch 2007 (Demeter)

Chaume – Château de Plaisance 1985 (Demeter)

 

 

Dos de cabillaud rôti et carotte séchée, strudel de légumes de saison

et

Vin de Pays de la Vallée du Paradis Blanc – Château Gléon Montanié 2009 (agriculture raisonnée)

Beaujolais Blanc – Domaine de Bacarra 2008 (agriculture raisonnée)

 

 

Assortiment de légumes bio de saison et de proximité et farandole de charcuterie à base de porc élevé selon le label Schweitzer

et

Côtes du Roussillon – Hélios – Dom Brial 2008 (agriculture raisonnée)

Corbières – Château Gléon Montanié 2006 (agriculture raisonnée)

 

 

Duo de viandes labélisées, jardinière de vieux légumes

et

Chinon – La Chapelle – Château La Bonnelière 2005 (AB)

Faugères – Castel Viel – Domaine des Prés-Lasses 2003 (en conversion AB)

 

 

Brillat Savarin aux truffes (Omega 3) et Munster fermier (AB)

et

Chinon – Château La Bonnelière 2008 (AB)

Gewurztraminer – Tradition – Domaine Léon Boesch 2008 (Demeter)

 

 

Crumble-noisettes aux poires et whisky bio d'Ecosse avec tuile chocolatée

et

Jurançon – Moelleux – Clos Lapeyre 2008

 

 

 

 

Le menu du samedi soir à 20h

Mise en bouche

et

Crémant Rosé – Domaine Moltès

 

 

 

Baron de saumon mariné et thon fumé, servi avec un tartare d'algues

et

Côtes de Bergerac – Sec – Clos des Verdots 2007

Coteaux d'Aix en Provence – Rouge – Domaine des 3 sources 2008

 

 

 

Assortiment de foie gras d'Alsace et ses accompagnements

et

Pinot Gris – Grand Cru Steinert – Domaine Moltès 2007

Meursault – 1er Cru Les Perrières – Domaine Bitouzet-Prieur 2005

 

 

 

Assortiment de légumes bio de saison et de proximité et farandole de charcuterie à base de porc élevé selon le label Schweitzer

et

Beaujolais Villages – Domaine de Bacarra 2008

Gaillac Rouge – Haute Tradition – Domaine des Terrisses 2006

 

 

 

Taillade de Rumsteack et magret de canard mariné, gratin de pommes de terre et topinambour

et

Fitou – Oufti – Domaine du Mas des Caprices 2008

Côtes du Ventoux – Cuvée Matthieu – Domaine de L'Auvières 2005

 

 

 

Nougat glacé du chef et brisure de chocolat noir

et

Rivesaltes – Ambré – Château Les Pins 2000